La Festa della Cipolla di Cannara è un evento imperdibile per chiunque ami la cucina locale e le tradizioni. Tra gli stand gastronomici più celebri, spicca El Cipollaro, situato nella centralissima Piazza Garibaldi, meglio conosciuta come Piazza del Grano. Questo è lo stand più grande della festa e uno dei più apprezzati per la qualità del suo menu e la sua posizione unica.
El Cipollaro: lo stand più grande della festa
Ubicato nella piazza più ampia di Cannara, El Cipollaro è il vero protagonista della Festa della Cipolla. Piazza Garibaldi, completamente chiusa e accessibile solo da due stretti vicoli, si trasforma in una grande sala ristorante all’aperto, ideale per accogliere i numerosi visitatori.
Perché scegliere El Cipollaro?
El Cipollaro offre un’esperienza gastronomica unica, frutto di oltre vent’anni di tradizione e passione culinaria. Ecco cosa lo rende speciale:
- Posizione centrale: si trova nel cuore di Cannara, in una piazza storica.
- Spazio ampio e accogliente: perfetto per ospitare un grande numero di persone.
- Atmosfera suggestiva: Piazza Garibaldi diventa una gigantesca sala ristorante all’aperto durante la festa.
Il menù di quest’anno:
GLI ANTIPASTI
- Schiacciata di cipolla
- Delizie di antipasti
- Gamberi di fiume alla Catalana
- Uovo cotto a bassa temperatura con scaglie di tartufo e tozzetti di pane croccanti su letto di Cipolle
- Tortino di patate con Cipolla e guanciale su fonduta di parmigiano e zafferano
I PRIMI
- Zuppa di Cipolle con crostini di pane
- Risotto al profumo di limone e basilico
- Cappellacci ripieni di baccalà al pesto di Cipolla
- Medaglioni al forno con salsiccia guanciale e Cipolla
- Mezze maniche alla cannarese con cipolla caramellata
- Penne al pomodoro ……. (solo per bambini)
I SECONDI
- Filetto di maiale alle erbe aromatiche su composta di cipolla
- Maialino ripieno con mele e Cipolle
- Baccalà fritto con lacrime di maionese alla Cipolla
- Brasato di vitello alla Vernaccia e Cipolline
I CONTORNI
- Parmigiana di melanzane e Cipolle
- Cipolline in agrodolce
- Cipolle arrosto
- Cipolle fritte
I DESSERT
- Bombolone con crema al profumo di Cipolla
- Roccetti alla Vernaccia
- Aragosta del Cipollaro
- Crostatina gocce di cioccolato, ricotta e Cipolla caramellata
- Babà al limoncello e crema chantilly alla Cipolla
El Cipollaro non è solo uno stand gastronomico, ma un vero e proprio simbolo della festa, dove la tradizione si fonde con la qualità per offrire un’esperienza culinaria indimenticabile.