La Festa della Cipolla 2024 di Cannara è famosa per le sue proposte culinarie che celebrano la tradizione locale. Tra i vari stand gastronomici spicca Il Rifugio del Cacciatore, un luogo perfetto per chi ama i sapori intensi e genuini. Qui, i piatti tipici umbri a base di carne di cacciagione e cipolla di Cannara sono i veri protagonisti, offrendo un’esperienza gastronomica unica.
Il Rifugio del Cacciatore: una tappa per gli amanti della cacciagione
Il Rifugio del Cacciatore è uno stand che punta sulla tradizione della cucina umbra, in particolare sui piatti a base di carne di cacciagione, con un tocco speciale dato dalla cipolla di Cannara. È una tappa obbligatoria per chi desidera assaporare piatti dal gusto deciso e autentico, preparati con ingredienti freschi e locali.
Cosa rende speciale Il Rifugio del Cacciatore?
Ecco cosa troverai al Rifugio del Cacciatore:
- Piatti a base di cacciagione, realizzati secondo le ricette della tradizione umbra.
- L’uso della cipolla di Cannara, ingrediente chiave che aggiunge sapore e dolcezza.
- Un ambiente rustico e accogliente, perfetto per godersi un pasto in compagnia.
Il menù 2024:
GLI ANTIPASTI
- Pizza alla Cipolla
- Arvoltolo ripieno di Cipolla e trito di rosmarino
- Il cacciatore si rinnova (antipasto misto)
- Tortelli di bresaola, crema di formaggi, Cipolla e mandorle
- Uovo Cipolla tartufo e parmigiano
I PRIMI
- Zuppetta di Cipolla pomodoro e frascarelli
- Cappellacci di selvaggina con fonduta alle Cipolle e riduzione di balsamico
- Polenta con Cipolla e lumache*
- Risotto con crema di Cipolla, barbabietola, arancio e gorgonzola
- Strozzapreti alla carbonara di Cipolla
- Solo per bambini…Penne bianche!
I SECONDI
- Carpaccio di vitello con ananas, mandorle e grana
- Bocconcini di cinghiale con riduzione di vino, mele e cipolline Tagliata di angus con rucola Cipolla rossa marinata
- Quaglia alla ghiotta con Cipolla e olive
- Guanciola* di maialino con crema di zucchine e Cipolla rossa Coniglio* in porchetta con salsa di Cipolla arrostita
I CONTORNI
- Cipolla arrosto e Cipolle gratinate
- Cipolla in agrodolce
- Panzanella del cacciatore
- Cipolla fritta
- Parmigiana di Cipolle
I DESSERT
- Aragosta farcita con crema chantilly
- Zuccottino ai frutti di bosco
- Tiramisù classico
- Roccetti alla vernaccia
- Bomboloni con crema di Cipolla
- Cheesecake alla Cipolla
Se sei un amante della cucina di cacciagione e della tradizione umbra, Il Rifugio del Cacciatore è lo stand che non puoi perdere alla Festa della Cipolla 2024.